家の味とコンセプト
OK、それは私の考えではありませんでしたが(私はシンガポールから飛行機で来たばかりだったので)、アメリカ人の継父がマレーシア料理とシンガポール料理に飢えていたため、ロンドンにあるC&Rカフェ&レストランで腹ごしらえをすることにしました。 チャイナタウン。 ロンドンの大学にいた 3 年間、私は単純な理由でシンガポール料理を食べに行くことを避けていました。 3分の1の値段で家に帰ることができる料理に数ポンド支払う必要性はあまり感じませんでした(これは為替レートが1ポンドあたり3シンガポールドル、1ポンドあたり6マレーシアリンギットだった頃の話です)。 ) しかし、今日の C&R での経験から、今日私たちの多くが直面している問題の 1 つである、別の場所に移動するという問題に疑問を抱くようになりました。 好むと好まざるにかかわらず、私たちは利用できる機会の多くが世界のさまざまな場所に存在する世界に住んでいます。 国内市場にとどまることは、特に多国籍企業で働いている場合、キャリアの成長を制限する要因となることがよくあります。 キャリア構築のキーワードは「多国籍」と「多文化」です。 しかし、「マルチ」であることの必要性についてあれやこれや言われているにもかかわらず、多くの人、特にアジアでは、たとえ数年であっても海外に移住することをためらっています。 1990年代にシティバンクの副頭取だった父の友人の一人は、おそらく「多国籍」の仕事に就くことができるかもしれないが、いつ就くか分からないので、そんなつもりはない、と主張した。 家に帰ること。 そこで質問です – 家とは何でしょうか? 世界中の政府は、あなたが生まれた国があなたの家であると言うのが大好きです。 ある程度までは間違いではありません。 おそらく、あなたが生まれた場所は、あなたが最も長く住んでいる場所です。 それはあなたの家族や学校の友達がたまたまいる場所です。 景色、音、匂いが見慣れた、心地よい場所です。 他の場所に住むことを考えたときに多くの人が抱く疑問は、なぜとても慣れ親しんで快適な場所を離れる必要があるのかということです。 マレーシア人とシンガポール人にとっての料理用語は、「なぜラクサが食べられない場所に行きたいのですか?」です。 しかし、今日の C&R での経験は、「家」での経験の多くが実...